QUESADA PASIEGA

Ingredientes

  • 500 g de queso fresco tipo Burgos
  • 2 huevos
  • 50 g de mantequilla en pomada
  • 125 g de azúcar
  • 50 g de harina tamizada
  • ralladura de un limón
  • una cucharadita de canela en polvo

Elaboración

En un bol cascar los huevos, añadir la ralladura del limón, la mantequilla y el azúcar. Batir con las varillas. Añadir con un tamiz la harina junto con la cucharadita de canela más o menos llena según tu gusto. Añadir también el queso fresco y batir bien.

Poner la masa en un molde engrasado y llevar al horno precalentado a 200 ºC. Hornear durante 35 a 45 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que ha cuajado.

Dejar enfriar y ya puede consumirse. En casa la guardamos en la nevera para que esté más fresquita, pero puedes guardar esta quesada muy fácil a temperatura ambiente.

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